Petits cakes roquefort–raisins–noisettes …

Publié le par Du côté de chez nous ...

 

L’ automne est bel et bien là avec ces  couleurs

 

chatoyantes, ces camaïeux de jaune en passant

 

par l’orange ou le rouge …

 

J’ ai préparé ces petits cakes aux saveurs

 

automnales le roquefort accompagné des raisins et

 

des noisettes, un beau mélange aux saveurs

 

subtiles …

 

Photos blog 026

 

Pour une dizaine de cakes environ :

 

. 170g de farine complète d’ épeautre ici

 

. 150g de roquefort ( papillon pour nous )

 

. 40g de raisins secs de Corinthe

 

. 40g de noisettes préalablement torréfiées

 

. 3 oeufs fermiers

 

. 8cl de crème fraiche d’ Isigny

 

. 8cl d’ huile d’ olives

 

. 1 sachet de poudre à lever bio

 

. sel et mélange 5 baies

 

 

 

 

 

                      Photos blog 016

 

Ecraser grossièrement le roquefort à la

 

fourchette,concasser les noisettes en morceaux

 

assez gros.

 

Dans un saladier, casser les oeufs et les battre

 

avec la crème et l’ huile.

 

Incorporer doucement la farine, la levure ainsi

 

que le roquefort.

 

Vérifier l’ assaisonnement, saler si nécessaire,

 

mettre quelques tours de moulin et bien mélanger.

 

Réserver au frais pendant un quart d’ heure.

 

 

N’ oubliez pas de préchauffer le four à

 

200°C !!

 

Ajouter les raisins et les noisettes délicatement au

 

reste du mélange.

 

Verser dans des petits moule à cakes beurrés ou

 

des moules à muffins en silicone.

 

Attention à ne pas les remplir entièrement sinon

 

ça déborderait !!!

 

 

Faire cuire pendant 25 à 35 min en fonction de

 

votre four et de la taille des moules.

 

Vérifier la cuisson à l’ aide d’ une pointe de

 

couteau qui doit ressortir sèche.

 

On peut les déguster tièdes à l’ apéro ou froid, en

 

entrée accompagnés d’ une bonne salade !!

 

 

 

 

Et voici quelques clichés de

 

 

Mittelbergheim, l ‘un des 100

 

 

plus beaux villages de France.

 

 

Ballade dans le vignoble alsacien …

 

 

Balade en alsace 032 Balade en alsace 038 Balade en alsace 049

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Je voulais partager avec vous ces photos pleines

 

de sérénité …

Publié dans Apéro - buffet

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lili 06/11/2011 07:55



De jolie et appetissant cake ainsi quun beau partage de photos!!!!


Pour la deuxieme edition de mon jeu ;ma popotte et mon colis surprise ..dans votre cuisine !
dans la rubrique jeux concours sur mon blog !
Je tinvite si tu le desires partager tes delicieuses recettes autour de ce jeu
voici le lien :
http://la-popotte-coup-de-coeur-de-lili.over-blog.com/



Christine 04/11/2011 11:12



Des petits cakes salés bien appétissants


et que ces photos sont magnifiques


bonne journée



Cocopassions 03/11/2011 18:01



Je prends tout : les photos du vignoble, la recette, le Roquefort, la maison des oiseaux...tout, TOUT !!!



Sweet Faery 02/11/2011 20:55



Voilà un mélange goûteux bien de saison. Et merci pour ces belles photos... J'ai beau y vivre depuis 7 ans, je ne me lasse pas de l'Alsace et de ses paysages...



Baptiste de PIPOCA 02/11/2011 09:54



De très belles photos de la campagne lorraine ! et tes petits cakes ont l'air délicieux, bravo