Compote de pommes et butternut …

Publié le par Du côté de chez nous ...

 

Butternut , qu' est ce que c ‘est ??!!

 

 

 

C’ est une courge à la chair orange vif, au gout

 

délicat de noisette et une texture très agréable en

 

bouche.

 

Nous commençons la pleine

 

saison des courges, avec leurs jolies couleurs et

 

leurs formes plus biscornues les unes que les

 

autres …

 

Butternut 251 Maéline 2 mois et demi 180

 

 

J’ ai une belle quantité de pommes à écouler qui

 

sont légèrement abimées, que faire ??

 

Leur sort est tout trouvé je vais en faire de la

 

compote, mais agrémentée de cette fameuse courge

 

qui a un gout très doux en bouche, l’ alliance des

 

deux est très agréable au palais je trouve !

 

               compote de pommes et courge butternut

 

Pour 8 personnes ( ou 4 gourmands !! )

 

. 6 belles pommes de votre choix

 

. 1 courge butternut de taille moyenne

 

. de la cannelle

 

. sucre complet

 

Laver et éplucher les pommes, les couper en dés

 

et les mettre à cuire dans une casserole avec un

 

peu d ‘eau au fond afin que cela n’ attache pas.

 

 

Mettre un bâton de cannelle ou une épice de

 

votre choix ( cardamome, badiane …)

 

Faire de même avec la courge et rajouter au

 

mélange de pommes.

 

Laisser cuire une bonne demie heure à feu doux,

 

vérifier la cuisson, la prolonger si le mélange

 

n’est pas cuit.

 

Une fois la compote cuite , sucrer selon votre

 

palais. J’ aime cette compote avec des morceaux

 

alors je ne la mixe pas. Ceci étant une affaire de

 

gout …

 

Nous la mangeons avec des petits sablés maison,

 

parfois tiède agrémentée d’ une glace vanille et

 

petits sablés, un pur moment de gourmandise !!!

 

 

Voici quelques clichés plein de soleil , ce matin il

 

a laissé place à la pluie …

 

 

Jardin 012 Jardin 014

Jardin 021 Jardin 025

 

Belle journée à tous …

Publié dans Desserts

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stellla 08/11/2011 18:02



je découvre ton joli blog et ces jolies photos


bonne soirée


bz Stellla



Recettes de ZZ 25/10/2011 21:17



j'ai donné y'a pas longtemps la recette de la tarte aux pommes à la crème de courgette et c'était très délicieux alors pourquoi pas la compote pommes et de courge butternut



bonheur du jour 25/10/2011 20:28



Je viens de me régaler à lire cette recette de compote de pommes et butternut. C'est une super idée ! Et puis, les sablés faits maison avec.... Quel bonheur ! Je vais m'empresser d'en faire !
Merci.



Doria 25/10/2011 13:10



Une compote très originale avec la butternut !


Très bonne journée en ce mardi,
Bisous, Doria



Kalinka 25/10/2011 12:57



c'est original de mettre de la courge dans ta compote de pommes


Kalinka