Salade de tomates revisitée …

Publié le par Du côté de chez nous ...

 

Voici une recette issue de mon ancien blog …

 

La fin de saison des tomates s’ approche tout

 

doucement et la saison des figues bat son plein;

 

une salade alliant ces deux ingrédient et le tour est joué !!!

 

 

Choisir de belles tomates mures à point tout

 

comme les figues qui libèreront tout leur arôme …

 

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Pour 4 personnes :

 

. 4 belles tomates mures

 

. 8 à 12 figues fraiches en fonction de leur taille

 

. 1/2 bloc de féta ( pas mis car je ne voulais pas de protéines animales )

. 1 bouquet de basilic ( ici du vert italien et du pourpre )

 

. 1 à 2 gousses d' ail

 

. huile d' olives

. vinaigre balsamique blanc

 

. fleur de sel

. mélange 5 baies

 

 

Laver les tomates, enlever le pédoncule et les couper en quartiers.

 

Rincer les figues, les égoutter délicatement, les couper en 2 ou 4 selon leur taille. 

 

 

Mettre le tout dans un saladier , rajouter les ingrédients pour faire la sauce , laisser mariner au frais un bon quart d' heure afin tous les arômes puissent se libérer.

 

 

Servir bien frais, un pur moment de bonheur

 

pour les papilles !!!

 

Chez Esther et Pierre 108  Chez Esther et Pierre 172

Publié dans Salades - crudités

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Gael67 28/10/2011 12:42



Bien gourmand


Bon WE



Fourchette 18/10/2011 21:51



elle me plait bien cette salade automnale...



Eliane 18/10/2011 16:02



figues tomates, a essayer, mais que les saveurs devraient me plaire ! merci


mon deuxième blog


merci et belle fin d'apres midi**



CLquipopotte 18/10/2011 15:24



Un goût d'été qu'il n'y a plus chez nous ...


Belle semaine ...


♥♥♥



AMELIE 18/10/2011 15:21



Superbe cette salade. Les tomates sont encore délicieuses et parfumées avec le bel été indien que nous avons eu. Bisous