Salade printanière aux fleurs …

Publié le par Du côté de chez nous ...

Oui vous avez bien lu aux fleurs, une grande partie des fleurs peuvent se manger, attention certaines sont très toxiques !!!

Pour tous renseignements consulter cette liste ici 

Aujourd‘ hui il fait tout gris et tristoune digne d’ un temps  anglais ( demain départ pour Londres !!! ), j’ ai envie de fraicheur, de croquant et surtout de couleurs…

Voici une salade qui regroupe tous ces critères !

 

divers et salade de fleurs 025

 

( Je n’ ai rien retouché concernant les couleurs, les carottes paraissent “fluo” alors qu ‘il n’ en est rien … Est ce le fond rose fuchsia qui fait ça ??!! )

 

Pour 4 personnes:

  • feuilles d’ épinards
  • 2 carottes râpées
  • 1 petit morceau de cèleri rave râpé 
  • 8 tomates grappes
  • feuilles et fleurs de violettes
  • feuilles et fleurs de primevères
  • graines de sésame
  • huile de noisettes
  • melfor ( mélange de miel et de vinaigre, mélange très doux que l’ on trouve essentiellement en Alsace ) à défaut utiliser un vinaigre de cidre dilué dans un peu de miel

                                  divers et salade de fleurs 021

 

Je n’ ai pas mis de quantité pour les fleurs tout dépend de ce que vous pourrez cueillir …

 

Déposer sur des assiettes les jeunes pousses d’ épinards, ensuite les carottes et le cèleri râpé.

Bien nettoyer les fleurs et leur feuilles, les parsemer délicatement sur la salade.

Laver et couper en deux les tomates, les ajouter sur l’ assiette, parsemer quelques graines de sésame…

 

Assaisonner avec la vinaigrette, saler, poivrer à votre convenance.

 

Vous m’ en direz des nouvelles !!!

Publié dans Salades - crudités

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Salma82 21/03/2011 21:46


bon début de printemps bonne soirée n


Caillebotte 20/03/2011 21:30



j'aime beaucoup aussi les salades avec des fleurs: chez nous, la bourrache est en fleur, j'en mets dans mes salades et aussi des capucines (quand elles seront fleuries)


bise et bonne semaine



Mallo 20/03/2011 18:30



Vraiment magnifique !


C'est tellement beau que l'on dirait un tableau.


 


Bravo!!!!!!!!!



pierre 20/03/2011 12:31



j'aime la cuisine des fleurs bravo Pierre



mimine cuisine 19/03/2011 18:58



c'est magnifique toutes ces couleurs!