Pancakes légers et moelleux …

Publié le par Du côté de chez nous ...

Et oui hier c ‘ était mardi gras, je n’ avais pas spécialement envie de faire des crêpes et encore moins des beignets…

Des pancakes ça change, les loulous étaient ravis de plus on les a mangé dans le jardin, un pur bonheur …

 

                              Pancakes 010

 

Voici la recette pour 4 personnes :

  • 250 g de farine complète pour moi
  • 60 g de sucre roux
  • 15 g de sucre vanillé
  • 50 g de beurre bio
  • 2 œufs
  • 40 cl de lait bio
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel fin marin

                                 Pancakes 008

 

Mettre la farine tamisée dans un saladier, y ajouter les sucres, le sel et la levure.

 

Faire fondre le beurre, former un puits dans la farine, y mélanger les œufs, le beurre fondu et le lait progressivement.

 

La pâte doit être assez épaisse et former un ruban.

 

Laisser reposer 20 minutes.

 

Faire chauffer une petite poêle, l’ idéal étant une poêle à blinis-pancakes. La beurrer et verser environ une demie louche, laisser cuire 3 min environ , lorsque des bulles commencent à se former, retourner le pancake et cuire 2 à 3 min de l’ autre côté.

 

Déguster avec confitures, le fameux sirop d’ érable, Nutella pour les gourmands…

Au choix en fonction de vos gouts.

Nous les avons manger tièdes, un pur bonheur pour les papilles !!!

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Méli 11/03/2011 15:16



Arf, les pancakes, j'en raffole!



Géraldine 11/03/2011 14:50



moi qui adore les pancakes, je salive devant ta photo!!!!!!



cat 10/03/2011 23:09



vive mardi gras !



cat 10/03/2011 23:04



vive mardi gras !



Minimirabelle 10/03/2011 14:34



J'adore les pancakes, c'est tout moelleux! Ils sont joliment présentés, qui plus est dans le jaridn qu'on a enfin plaisir à fréquenter!!!