Galettes végétales au chou nouveau

Publié le par Du côté de chez nous ...

 
Voici une recette issue de mon ancien blog que j’ai faite à midi , c’ est la pleine saison des pissenlits pour une bonne cure de “désintox “, le chou nouveau arrive doucement sur les étals. Est ce le printemps qui revient tout doucement ?? !!
On a envie de verdure encore et encore , plus que jamais on a besoin de salade croquante et de légumes frais.

Voici une recette de saison avec le chou nouveau annonciateur de douceur...

                   

         galettes chou nouveau

 

Pour une dizaine de galettes :

  • 230 g de riz cuit
  • 230 g de chou nouveau cru
  • 2 c à café de tahin ( crème de sésame )
  • 1 c à café bombée de gingembre frais
  • sel marin

                              IMGP5233 IMGP5235

                              IMGP5236 IMGP5239

 

Pour la sauce :

  • 3 c à soupe de crème épaisse ou crème végétale
  • 3 brins de persil
  • 1 c à café bombée de cumin moulu
  • le jus du quart d' un citron
  • sel marin

Émincer et couper en fines lanières le chou , le laver , et le cuire dans une sauteuse avec un peu d' huile.

Mélanger le tahin au riz , ajouter le chou cuit ,le gingembre râpé, saler et bien mélanger le tout, vérifier l' assaisonnement.

Chauffer de l' huile dans une poêle , faire des petits tas laisser cuire doucement 5 min d' un côté et autant de l' autre.

Servir avec la sauce et une bonne salade , ici une salade de pissenlits fraichement cueillis .

Publié dans Légumes

Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Sweet Faery 25/02/2011 19:54



Très chouette, cette recette ! Pourtant je ne suis pas très chou, mais ces petites galettes sont des plus appétissantes, surtout avec la sauce... A bientôt ! :)



Du côté de chez nous ... 26/02/2011 08:50



Tu peux remplacer le chou par une multitude de légumes en fonction de tes goûts ...


Belle journée à toi et bon week end,


bisous 



mamina 25/02/2011 09:51



Parfumées tes galettes et délicieuses je pense.



Du côté de chez nous ... 26/02/2011 08:46



très bonnes on se délecte à chaque fois ...


Belle journée à toi et bon week end,


bisous 



BREE 25/02/2011 09:08



prends bien soin de toi et de ta pouchpounette dedans !


biz


BREE



Du côté de chez nous ... 26/02/2011 08:58



^^


merciiiiiiiiiiiii



missgourmande 24/02/2011 23:02



hummmmmm merci pour cettte recette très très végétale


bizzzzzz



Du côté de chez nous ... 25/02/2011 08:59



J' adore les galettes végétales, on peut les varier à l' infini et c 'est très sain pour la santé ...



Poucinette 24/02/2011 17:37



vive le ch0v ma CH0vpinette



Du côté de chez nous ... 25/02/2011 08:57



^^


plein de bonnes choses le chou !!!