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Nouveau départ ....

Nouveau départ ....

Par où commencer après toutes ces années de silence … Une petite récap’ s’ impose : Famille de 5 personnes ( avec notre chat , un bon gros matou ), nous vivons en Alsace, dans le bas Rhin plus précisément. Nous avons acheter une maison il y a quelques...

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Compote de quetsches aux épices …

Compote de quetsches aux épices …

L’ autre jour mon compagnon m’ a rapporté une pleine cagette de quetsches trop mures pour en faire des tartes. Que faire avec ces 6 kilos ?? !! De la confiture certes mais pas que … Tiens et si je faisais de la compote … A servir en guise de dessert ou...

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Faux-mage de noix de cajou …

Faux-mage de noix de cajou …

Aujourd’ hui une recette toute végétale que j’aime beaucoup, le faux-mage de noix de cajou. J’ adore le principe de prendre des oléagineux pour en faire une tartinade pleine de fraicheur dépourvue de produit laitier … Voici la recette avec des noix de...

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Petits flans asperges-petits pois …

Petits flans asperges-petits pois …

La saison des asperges arrive tout doucement à sa fin, profitons encore de ce légume printanier plein de saveur. J’ ai voulu les associer aux petits pois pour un côté croquant, j’ ai remplacé la crème liquide au lait de vache par la crème de soja. A déguster...

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Bettelmann : mendiant aux cerises …

Bettelmann : mendiant aux cerises …

Les cerises sont enfin arrivées !! Le Bettelmann typique gâteau alsacien est une tradition au printemps une fois venue le temps des cerises … Autrefois on utilisait du pain rassis pour confectionner ce dessert , désormais on utilise plus souvent des petits...

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